Posts Tagged “consumo de pescado”

#54. Tiburones y rayas del Mar Balear

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#54. Tiburones y rayas del Mar Balear

Los tiburones, las rayas y similares, los peces elasmobranquios, junto con los holocéfalos constituyen la Clase de peces condríctios que se caracterizan por su esqueleto exclusivamente cartilaginoso. La categoría holocéfalos en su mayoría son especies fósiles y de las especies vivientes solo la quimera (Chimaera monstrosa) ha sido citada en el Mar Balear.  Para conocer…

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#53. La “gestión adaptativa” de la pesca en el Mar Balear vs el “efecto salmón”

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#53. La “gestión adaptativa” de la pesca en el Mar Balear vs el “efecto salmón”

Solo una “gestión adaptativa” de la actividad pesquera podría evitar que en un futuro próximo desaparezca la oferta de productos pesqueros provenientes de la pesca extractiva local de los mercados y restaurantes de las Islas Baleares y se imponga el que podemos llamar“efecto salmon”. El salmón es el pescado más consumido en España y también en las Islas Baleares….

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#50. Cefalópodos de las Islas Baleares: Calamares, sepias y pulpos

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#50. Cefalópodos de las Islas Baleares: Calamares, sepias y pulpos

Los moluscos son animales invertebrados y la mayoría cuentan con una concha o cobertura dura, rígida y exterior que les sirve como protección y como soporte anatómico. Pero hay un grupo de moluscos en que la concha tiende a reducirse, hacerse interna o desaparecer según sea la especie, son los cefalópodos. Asimismo, el pie característico de los moluscos, en…

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#49. Los llamados “artes menores” de pesca, la pesca artesanal en las Islas Baleares

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#49. Los llamados “artes menores” de pesca, la pesca artesanal en las Islas Baleares

Los llamados “artes menores” de pesca, la pesca artesanal en las Islas Baleares y en el Mar Mediterráneo en general, constituye una especie de “cajón de sastre” en el que se colocan todos aquellos artes y aparejos de pesca no industrial. En primer lugar se excluyen de esta categoría los artes de arrastre, pero también…

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#38. Sobre el atún rojo

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#38. Sobre el atún rojo

El atún rojo, la tonyina en catalán es una especie emblemática cuya pesca atesora una tradición milenaria. Se trata de un pez altamente migratorio que puede llegar a alcanzar mas de 3 metros de talla que corresponden a un peso de hasta 725 kilos en una vida de incluso más de 35 años. Se encuentra…

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#37. ¿Tiene futuro la pesca de arrastre en las Islas Baleares?

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#37. ¿Tiene futuro la pesca de arrastre en las Islas Baleares?

El futuro de la pesca de arrastre en las Islas Baleares y probablemente en el Mar Mediterráneo en general no está ni mucho menos asegurado. Su modelo actual de explotación, además de ejercer un impacto destructivo enorme sobre los hábitats sobre los que actúa, está generando una situación de sobrepesca insostenible. Por añadidura los costes…

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#15. La pesca de anfossos y serrans, ¿una actividad profesional o de recreo?

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#15. La pesca de anfossos y serrans, ¿una actividad profesional o de recreo?

En mi opinión, el futuro, la sostenibilidad, de la pesca en las Islas Baleares y, probablemente en todo el Mar Mediterráneo, reside en la posibilidad de rentabilizar los costes de la actividad mediante la venta del pescado. Una rentabilización que debería ser independiente de posibles ayudas y subvenciones públicas. Pero no menos importante es la…

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#13. En febrero empieza la temporada de pesca de la sepia

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#13. En febrero empieza la temporada de pesca de la sepia

En febrero se inicia la temporada de pesca de la sepia o sípia con trasmallo en Mallorca. La flota de arrastre captura entre 200 kilos y 1 tonelada de sepia al mes durante todo el año,  pero es de febrero a junio, cuando la sepia se aproxima a la costa para la reproducción, cuando la…

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#11. Es tiempo de jonquillo

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#11. Es tiempo de jonquillo

Diciembre ya es tiempo de jonquillo, una exquisitez tradicional en los mercados mallorquines. Me apetecía comer unas raoles  y fui al Mercat de l’Olivar. Tuve que pagarlo a 60 euros el kilo. No me agradó ese precio, el año pasado el precio medio fue de 16 euros el kilo, pero me alegra ver que la…

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#8. La merluza de pincho

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#8. La merluza de pincho

El género Merluccius, la merluza, es el único de la familia Merlucciidae, una familia de peces perteneciente al orden de los gadiformes, un orden cuya especie emblemática es el bacalao Gadus morhua. La familia Merlucciidae incluye las 13 especies conocidas del genero Merluccius en diferentes regiones de todo el mundo (ver mapa con la distribuciones geográficas)….

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