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#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

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#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

Me invitaron a una sardinada. Se trataba de degustar sardinas asadas llegadas del Mar Cantábrico en un estado de engrasamiento perfecto. La sardina también se pesca en Mallorca, junto con aladroc, boquerón o anchoa en español y otras especies pelágicas, pero los hábitos en el consumo, la ocasional saturación del mercado, las fluctuaciones de las…

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