Posts Tagged “bonito”

#58. El atún y el Mediterráneo

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#58. El atún y el Mediterráneo

La historia de la civilización mediterránea comienza a escribirse con los primeros grupos de humanos, nómadas cazadores recolectores y también pescadores que vivieron en las costas mediterráneas. Los atunes surcaban las aguas costeras y los humanos aprendieron a capturarlos convirtiéndose en alimento importante para su subsistencia. Más tarde, cuando las comunidades de humanos que se…

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#4. ¿El Bonito del Pais vasco y el de Mallorca son la misma especie?

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#4. ¿El Bonito del Pais vasco y el de Mallorca son la misma especie?

El bonito del Mediterráneo Sarda sarda en el País vasco es conocido como albacora y allí llaman bonito a Thunnus alalunga. En patrón del Munga, Toni Oliver comenta en su blog https://www.facebook.com/antoni.oliverreus/  “[…] nuestro amigo azpeitiarra Fidel Olaizola nos enseñó a cocinar el marmitako […] . Tanto el Tunnus alalunga, conocido comúnmente como atún claro, como el atún…

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