Posts Tagged “Mediterráneo occidental”

#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

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#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

Me invitaron a una sardinada. Se trataba de degustar sardinas asadas llegadas del Mar Cantábrico en un estado de engrasamiento perfecto. La sardina también se pesca en Mallorca, junto con aladroc, boquerón o anchoa en español y otras especies pelágicas, pero los hábitos en el consumo, la ocasional saturación del mercado, las fluctuaciones de las…

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#70. Molls o salmonetes, un pescado clásico del Mediterráneo a no confundir con las triglas

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#70. Molls o salmonetes, un pescado clásico del Mediterráneo a no confundir con las triglas

Hace unos meses, acabando el 2017, Nono Martínez quiso que algunos de sus amigos conociéramos la Melilla de su juventud. De camino encontré a Albert Buchaca, Nono Martínez y su hermano Carlos, Adriana Sol, Jean Pierre Martí y Enric Picó.  De Melilla se nos unieron Fernando Salcedo y Nacho Mateo. Gran parte de aquella visita a la…

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#68. El escorbai un pescado de calidad poco común perteneciente a la familia de los escienidos

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#68. El escorbai un pescado de calidad poco común perteneciente a la familia de los escienidos

Encontré a mi amigo Adrián comprando pescado en el mercado de Santa Catalina. Me enseñó lo que había comprado, gall, anfós, caproig, rap y otro pescado que le habían dicho que se llamaba escorbai y que suponía que era corvina. No, le dije, es parecido pero no es corvina. Nos acercamos a tomar un café…

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#63. Las barques del bou en 1920, el fin de la primera generación (Las barques del bou de las Islas Baleares 4)

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#63. Las barques del bou en 1920, el fin de la primera generación (Las barques del bou de las Islas Baleares 4)

la pesca de bou llegó a las Islas Baleares a finales del siglo XVIII. Según el Diccionario histórico de los Artes de la Pesca Nacional de Antonio Sañez Reguart publicado entre 1791 y 1795 tuvo que ser entre 1778 y 1785 (ver la entrega 3 de Las barques del bou de las Islas Baleares: La…

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#61. Arte de pesca de bou en las parejas a vela (Las barques del bou de las Islas Baleares 2.1)

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#61. Arte de pesca de bou en las parejas a vela (Las barques del bou de las Islas Baleares 2.1)

Cabe preguntarse si son las barques del bou que se llaman así porque operan artes de bou o viceversa. Una de las teorías que pretenden responder a esta pregunta es la que explica que eran bueyes los que ayudaban a sacar a tierra los artes de tiro como las xavegues. Aunque los bueyes  también eran utilizados…

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60. ¿Que son las barques del bou? (Las barques del bou de las Islas Baleares 1)

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60. ¿Que son las barques del bou? (Las barques del bou de las Islas Baleares 1)

Aunque pueda resultar un tema polémico, en mi opinión, las barques del bou son las embarcaciones que  practican la pesca de arrastre en las Islas Baleares. En el post numero 19 de este Blog publicado en mayo de 2015 se procuraba responder a la pregunta. ¿Qué es pesca de arrastre?. En aquel post ya se…

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59. Las barques del bou de las Islas Baleares

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59. Las barques del bou de las Islas Baleares

Desde el 18 de agosto de 2014, en que inauguré este Blog, he publicado 8 Posts relativos a las barques del bou de las Islas Baleares: #1. La pesca de la gamba roja (Aristeus antennatus) en la isla de Menorca #2. La pesca a Mallorca, els arts de pesca 19. ¿Qué es pesca de arrastre? #…

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#54. Tiburones y rayas del Mar Balear

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#54. Tiburones y rayas del Mar Balear

Los tiburones, las rayas y similares, los peces elasmobranquios, junto con los holocéfalos constituyen la Clase de peces condríctios que se caracterizan por su esqueleto exclusivamente cartilaginoso. La categoría holocéfalos en su mayoría son especies fósiles y de las especies vivientes solo la quimera (Chimaera monstrosa) ha sido citada en el Mar Balear.  Para conocer…

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#53. La “gestión adaptativa” de la pesca en el Mar Balear vs el “efecto salmón”

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#53. La “gestión adaptativa” de la pesca en el Mar Balear vs el “efecto salmón”

Solo una “gestión adaptativa” de la actividad pesquera podría evitar que en un futuro próximo desaparezca la oferta de productos pesqueros provenientes de la pesca extractiva local de los mercados y restaurantes de las Islas Baleares y se imponga el que podemos llamar“efecto salmon”. El salmón es el pescado más consumido en España y también en las Islas Baleares….

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#52. El Banco Emile Baudot, el uso perverso del conocimiento científico

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#52. El Banco Emile Baudot, el uso perverso del conocimiento científico

El Banco Emile Baudot ha acaparado la atención de los científicos y a continuación de los pescadores desde hace más de 50 años. Los científicos han ido desvelando sus secretos y los pescadores han hecho uso de ese conocimiento para esquilmar el banco. En la era de la telegrafía, entre 1863 y 1965, seis buques…

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