Posts Tagged “Pesca de cerco”

#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

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#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul

Me invitaron a una sardinada. Se trataba de degustar sardinas asadas llegadas del Mar Cantábrico en un estado de engrasamiento perfecto. La sardina también se pesca en Mallorca, junto con aladroc, boquerón o anchoa en español y otras especies pelágicas, pero los hábitos en el consumo, la ocasional saturación del mercado, las fluctuaciones de las…

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#38. Sobre el atún rojo

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#38. Sobre el atún rojo

El atún rojo, la tonyina en catalán es una especie emblemática cuya pesca atesora una tradición milenaria. Se trata de un pez altamente migratorio que puede llegar a alcanzar mas de 3 metros de talla que corresponden a un peso de hasta 725 kilos en una vida de incluso más de 35 años. Se encuentra…

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