Me invitaron a una sardinada. Se trataba de degustar sardinas asadas llegadas del Mar Cantábrico en un estado de engrasamiento perfecto. La sardina también se pesca en Mallorca, junto con aladroc, boquerón o anchoa en español y otras especies pelágicas, pero los hábitos en el consumo, la ocasional saturación del mercado, las fluctuaciones de las…
Read more »
Gastronomía y cocina del mar, Ictiologia, Peces, Pescaaladroc , anchoa , Baleares , boqueron , consumo de pescado , ictiologia , Islas Baleares , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , mercados del pescado , Pesca , Pesca de cerco , sardina
Encontré a mi amigo Adrián comprando pescado en el mercado de Santa Catalina. Me enseñó lo que había comprado, gall, anfós, caproig, rap y otro pescado que le habían dicho que se llamaba escorbai y que suponía que era corvina. No, le dije, es parecido pero no es corvina. Nos acercamos a tomar un café…
Read more »
Gastronomía y cocina del mar, Ictiologia, PecesBaleares , Bullit de peix , consumo de pescado , Corvina , Escienidos , Escorbai , ictiologia , Islas Baleares , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , mercados del pescado
A finales del siglo XIX y en los primeros años del siglo XX en Galicia y en el Cantábrico se comenzaron a fabricar calderas y motores para montar en embarcaciones de casco de madera. Algunas de estas embarcaciones de 12 y hasta los 20 metros, en las que se montaban estos motores con su caldera de…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, Innovación marina y maritima, Mercado, PescaArrastre a vapor , Baleares , barques del bou , Historia de la pesca , Islas Baleares , Mallorca , mercados del pescado , Pesca de arrastre
la pesca de bou llegó a las Islas Baleares a finales del siglo XVIII. Según el Diccionario histórico de los Artes de la Pesca Nacional de Antonio Sañez Reguart publicado entre 1791 y 1795 tuvo que ser entre 1778 y 1785 (ver la entrega 3 de Las barques del bou de las Islas Baleares: La…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, PescaBaleares , barques del bou , Historia de la pesca , Islas Baleares , Llaüt , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , Odon de Buen , Pesca de arrastre
Desde que a finales del siglo XVIII se introdujera la pesca de bou en las Islas Baleares, es muy probable que el arte de bou no sufriera grandes modificaciones, ni en su tamaño ni en su estructura, hasta los primeros años del siglo XX. En 1920 las cerca de 30 parejas que constituían la flota…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, Innovación marina y maritima, PescaBaleares , barques del bou , Historia de la pesca , Islas Baleares , Llaüt , Mediterraneo , Pesca , Pesca de arrastre , redes de arrastre
Cabe preguntarse si son las barques del bou que se llaman así porque operan artes de bou o viceversa. Una de las teorías que pretenden responder a esta pregunta es la que explica que eran bueyes los que ayudaban a sacar a tierra los artes de tiro como las xavegues. Aunque los bueyes también eran utilizados…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, Innovación marina y maritima, Pescaart , artes de arrastre , artes de tiro , artet , Baleares , barques del bou , boliche , bolitx , Historia de la pesca , Islas Baleares , jabega , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , Pesca , Pesca de arrastre , redes de arrastre , xavega
Aunque pueda resultar un tema polémico, en mi opinión, las barques del bou son las embarcaciones que practican la pesca de arrastre en las Islas Baleares. En el post numero 19 de este Blog publicado en mayo de 2015 se procuraba responder a la pregunta. ¿Qué es pesca de arrastre?. En aquel post ya se…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, Innovación marina y maritima, PescaBaleares , barques del bou , gamberas , Historia de la pesca , Islas Baleares , Llaüt , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , Pesca , Pesca de arrastre
Desde el 18 de agosto de 2014, en que inauguré este Blog, he publicado 8 Posts relativos a las barques del bou de las Islas Baleares: #1. La pesca de la gamba roja (Aristeus antennatus) en la isla de Menorca #2. La pesca a Mallorca, els arts de pesca 19. ¿Qué es pesca de arrastre? #…
Read more »
Barques del bou, Historia de la pesca, Historias, PescaBaleares , Islas Baleares , Llaüt , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , Menorca , Pesca , pesca artesanal , Pesca de arrastre , redes de arrastre
En los posts #39 y #44 de este blog se relató la historia del Laboratorio Oceanográfico de Baleares en los periodos 1906-1914 (primera época) y 1914-1926 (segunda época). En 1920, en Portopí, que era una zona residencial, se iniciaron obras para construir un nuevo puerto y una fábrica de productos químicos. La actividad portuaria e…
Read more »
Solo una «gestión adaptativa» de la actividad pesquera podría evitar que en un futuro próximo desaparezca la oferta de productos pesqueros provenientes de la pesca extractiva local de los mercados y restaurantes de las Islas Baleares y se imponga el que podemos llamar“efecto salmon”. El salmón es el pescado más consumido en España y también en las Islas Baleares….
Read more »
Gestion de la pesca, Historia de la pesca, Innovación marina y maritima, Mercado, PescaBaleares , Científicos , comercializacion , consumo de pescado , Efecto salmón , Gestión adaptativa , Investigación marina , Islas Baleares , Mallorca , Mediterraneo , Mediterráneo occidental , mercados del pescado