Posts Tagged “Pesca de cerco”
![#71. Sardina y aladroc/anchoa/boquerón, peix blau/pescado azul. Orden clupeiformes](http://pereoliver.com/wp-content/uploads/2018/06/aladroc.jpg)
Me invitaron a una sardinada. Se trataba de degustar sardinas asadas llegadas del Mar Cantábrico en un estado de engrasamiento perfecto. La sardina también se pesca en Mallorca, junto con aladroc, boquerón o anchoa en español y otras especies pelágicas, pero los hábitos en el consumo, la ocasional saturación del mercado, las fluctuaciones de las…
![#38. Sobre el atún rojo. Thunnus thynnus](http://pereoliver.com/wp-content/uploads/2016/05/atun.jpg)
El atún rojo, la tonyina en catalán es una especie emblemática cuya pesca atesora una tradición milenaria. Se trata de un pez altamente migratorio que puede llegar a alcanzar mas de 3 metros de talla que corresponden a un peso de hasta 725 kilos en una vida de incluso más de 35 años. Se encuentra…