Posts Tagged “Mallorca”
El atún rojo, la tonyina en catalán es una especie emblemática cuya pesca atesora una tradición milenaria. Se trata de un pez altamente migratorio que puede llegar a alcanzar mas de 3 metros de talla que corresponden a un peso de hasta 725 kilos en una vida de incluso más de 35 años. Se encuentra…
El futuro de la pesca de arrastre en las Islas Baleares y probablemente en el Mar Mediterráneo en general no está ni mucho menos asegurado. Su modelo actual de explotación, además de ejercer un impacto destructivo enorme sobre los hábitats sobre los que actúa, está generando una situación de sobrepesca insostenible. Por añadidura los costes…
El fondo marino, el vaso que contiene las enormes masas de agua del planeta que curiosamente llamamos Tierra, ofrece una enorme diversidad tanto en su naturaleza como en los hábitats que sobre él se desarrollan y los fondos del Mar Balear no son una excepción. Ciertamente al mirar a nuestro alrededor se nos descubren multitud…
Algunos peces son capaces de inocular veneno picando a sus víctimas. Efectúan la picadura mediante espinas situadas en los radios óseos de las aletas, en el opérculo o en el caso de peces elasmobranquios de espinas situadas en la cola. Estas espinas se introducen en el cuerpo de la victima inoculando sustancias toxicas producidas en…
En la segunda mitad del siglo XIX y principios del siglo XX un buen número de científicos visitaron las Islas Baleares para estudiar el Mar Balear. La interrupción, en el siglo XIX, del llamado renacimiento científico español del siglo XVIII, consecuencia de un clima político poco favorable, conllevó la pérdida de contacto de la ciencia…
En el Centre Oceanogràfic de les Illes Balears trabaja un grupo de investigación marina http://goo.gl/5Hq36m, que colabora con fisicos-oceanógrafos de la Universitat de les Illes Balears, constituyendo todos ellos otro grupo de investigación de esta Universidad. Este grupo, que viene realizando trabajos interinstitucionales de carácter interdisciplinar desde 2003, está calificado como Grupo de excelencia científica….
La historia de las barques de bou, o lo que es lo mismo, de la flota de arrastre de Porto Cristo, se inicia en los primeros años del siglo XX y se cierra en 1987, unos 80 años mas tarde. En 1987 la Pepita Marqués y el Rafalet, dejaron Porto Cristo como puerto base, siendo,…
A finales del siglo XVII ya se pescaba al arrastre en Mallorca. Eran embarcaciones a vela y las operaciones de pesca se realizaban a brazos. La motorización de la flota no se inició hasta los años 1920 y ello conllevó que los caladeros, que lógicamente eran los más próximos a la costa, empezaran a mostrar…
Si la gastronomía es la relación del hombre con su alimentación y el arte culinario la forma de preparar los alimentos para una máxima satisfacción del comensal, veo en la caldera de pescado el equilibrio entre ciencia gastronómica y arte culinario. Cuenta Luis Salvador Habsburgo Lorena en su obra “Las Baleares” que, en la segunda mitad del siglo XIX,…